Caçarola de Ferro
Caçarola de Ferro Fundido: a Panela Mais Versátil da Cozinha
A caçarola de ferro fundido é a panela mais versátil que existe. Funda, larga e com tampa pesada, ela retém o calor de forma uniforme e é ideal para cozimentos longos e lentos — o segredo de ensopados, feijoadas, sopas, molhos e carnes que desmancham. Aqui você encontra caçarolas das fundições Santana e Libaneza, em diversos tamanhos e acabamentos.
O que é uma caçarola de ferro?
A caçarola é uma panela de corpo fundo e boca larga, normalmente acompanhada de tampa. Quando produzida em ferro fundido, ganha a capacidade de manter a temperatura estável por muito tempo, cozinhando os alimentos de maneira uniforme mesmo em fogo baixo. O modelo arredondado e mais alto, com tampa reta, é conhecido como cocotte — perfeito tanto para ensopados quanto para assar pães. Se o seu foco é panificação, vale conhecer também o forno holandês, da mesma família e ideal para pães rústicos.
Como escolher o tamanho da sua caçarola
Para o dia a dia de 2 a 4 pessoas, as caçarolas de 18 a 22 cm dão conta. Para famílias maiores, receitas em maior quantidade ou uso profissional, vale investir nos modelos de 24 a 30 cm. As caçarolas com alça de madeira são mais confortáveis de manusear; as com alça de ferro vão direto ao forno sem restrição.
Cuidados e durabilidade
Nossas caçarolas são 100% atóxicas, compatíveis com indução e fogão a lenha, já vêm curadas para o primeiro uso e possuem certificação INMETRO. Com a manutenção simples — lavar à mão, secar bem e untar levemente com óleo — sua caçarola de ferro dura por gerações e fica cada vez mais antiaderente.
Explore também toda a nossa linha de panelas de ferro fundido.
